＊yuki's kitchen＊

おはようございます。
ついにどか～っと降りましたねぇ∑(´□｀；)
今年は雪が少ないかもなんて淡い期待をしていましたが
そんなはずないですよね。
中野飯山地域は大雪警報（？）が出ているみたいですね。
こっちでこれだもん、向こうはかなり・・・ですよね。
祖母が中野にいるのでちょっと心配です。
しばらくは雪の日が続くようですが、体調管理もしっかりと
していきたいと思います！


それでは今日のパパ弁当☆




今日のお弁当はおかずは多いんですが、詰め方がうまくいかなくて
恥ずかしくてとてもご紹介できるものでもないんですけど・・・
まいっか、見た目より味よっ(笑)

メインはサーモンのムニエル
野菜のおかずはにんじんのサラダとしいたけのコチュマヨ焼き
その他にかに玉風卵焼き、ウインナーとかにかまは隙間を埋めるため急遽(笑)

サラダはドレッシングで和えただけですが、ドレッシングは一応手作り。。
オリーブオイル、酢、レモン汁、塩、こしょうの簡単シンプルなドレッシング。
でも家族はこれが一番好きだっていうので、市販のドレッシングを
買うのはやめました。
どんなサラダにも合う万能ドレッシングです。

しいたけのコチュマヨ焼きは、コチュジャンとマヨネーズを混ぜて
しいたけの傘の内側に乗せて、トースターで焼くだけ。
おつまみにもいいですよ～♪

かに玉風卵焼きはかにかま、ねぎのみじん切り、紅しょうがが入っています。
ごま油で焼き上げたのでよりかに玉のよう・・・　ホントか～(o_ _)ﾉ彡☆

おかずがいっぱいなので、夫は喜んでいたけど
おかずの追加は時間がかかるし、不経済～（＞＜）
いつものお弁当の詰め方にお戻しです(笑)


レシピブログ「今日のイチオシレシピ！」に　
⇒　http://www.recipe-blog.jp/recipe/ichioshi/
１月１５日の「ホットケーキミックスでりんごヨーグルトケーキ」を掲載していただきました。



ブログにこうして載せていることで、毎日続けられるお弁当。
見てくれてる人がいるってだけで頑張れます。
いつも見に来てくださるみなさん、本当にありがとう！！



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