＊yuki's kitchen＊

おはようございます。
今日はまた雪ですね。
水っぽいから積もらないけど、寒~い。。
今日は須坂の友達のところに遊びに行く予定なんです。
雨の日、雪の日の運転は嫌いだから晴れてくんないかな。
無理か・・・(-"-)


さて、今日はホットケーキミックスを使った超～簡単クッキー♪
（写真はアンティーク風に加工してみました　）



材料・作り方　（約３０個分）
ホットケーキミックス　２００g
砂糖　大さじ２
バターｏｒマーガリン　大さじ４弱　（無塩じゃなくてもＯＫ）
牛乳ｏｒ豆乳　大さじ４
お好みでチョコやクルミなど

１、ホットケーキミックスに砂糖とバターを加え、ゴムベラ等で
切るようによく混ぜ合わせる。
２、１に牛乳を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
３、２にチョコチップ、クルミなどを加え手でひとまとめにする。
４、小さ目に丸めてからつぶして平らにし、オーブンシートを敷いた
天板に並べる。（膨らむので隙間を少し開けて並べる）
５、１８０℃予熱したオーブンで１６分焼いて出来上がり。

この間紹介したスコーンの作り方にそっくりですね（笑）
厚めにしたらスコーン、薄めにしたらクッキー？？

１ボウルでできますが、ポリ袋に入れて混ぜてもできます♪
おいしい、簡単、短時間、片付けが楽♪

今回はちょっとだけ残っていたココアパウダーを入れたので
微妙な色ですが、もっとちゃんと入れたらココアクッキー♪
ドライフルーツを刻んで入れてもいいし、アーモンドと
アーモンドプードルを入れてもおいしい♪
粉チーズを入れるのもいいですね～～（人´∀`*）
と、アレンジは自由自在です。



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１月１５日にブログに載せた「ホットケーキミックスでりんごヨーグルトケーキ」を掲載していただきました。


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