＊yuki's kitchen＊

こんにちは。
お天気に恵まれそうな週末。
行楽日和ですね～^^
我が家はパパが会社のイベントのため出勤で
お出かけはできそうもないですが
娘とふたり、女同士も楽しいのでそれはそれで(笑)


さて、九州のお義母さんからさつまいもがたくさん届きました。
「安納芋」という種類のようで、とても甘くておいしいので
お料理に入れたりいろんな食べ方を楽しんでいます。

そして、先日は久しぶりに娘と一緒に食べたくておやつを作りました。



コロンと丸めたスイートポテト♪
＊＊　簡単スイートポテト作り方　＊＊
材料：6個分
さつまいも　300g
砂糖　　20g
バター　10g
牛乳または豆乳　２０ｍｌ（大さじ１、小さじ１）
卵黄　1個分

１、さつまいもは皮をむき、水に5分ぐらいさらしてアクを抜く。
２、耐熱容器にさつまいもを入れ、ラップをしてレンジで5分ぐらい加熱。
　（柔らかくなっていたらOK）
３、さつまいもをつぶし、砂糖、バター、牛乳を加えなめらかになるまで混ぜ合わせる。
４、6等分にし、ラップを使って丸めてアルミカップに入れ、艶出しの卵黄を塗る。
５、トースターで焦げ目がつくまで焼いて出来上がり。（8分～10分ぐらい）

シンプルで素朴なおやつはほっこりしますね(*´ー`)
珍しくパパも食べてくれました～



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