＊yuki's kitchen＊

私が作る肉じゃがは母もそうだったように豚肉なんですが
夫の実家では牛肉だったと言い、みなさんのお宅ではどっちでしょう？
特にこだわりもないので、鶏でもちくわでも何でも入れちゃうこともありますけど(笑)

私の作り方は超簡単。。。

１、お肉→野菜の順で炒め、酒1/4カップ、水3/4カップを加え５～６分蓋をして蒸し煮にする。
２、お肉を野菜の上にかぶせるように引出し、蓋をして５～６分、ジャガイモが柔らかくなるまで煮る。
３、砂糖を大さじ２杯を加え２~３分煮たら、しょうゆ大さじ２杯を加え強火にし、煮詰めながら全体に絡ませる。

調味料の分量は４人分です。
しょうゆと砂糖は同量にするとバランスがいいと思います。

ダシを使わなくてもとってもおいしく、最後の工程で短時間でもしっかりと味もしみこみます。
水分も少ないのでお弁当のおかずにもいいですよ♪