なめこの炊き込みご飯　♪

おはようございます。
3連休も今日で2日目ですね。
今日は夫も休みなので家族で過ごせそうです^^
といっても買い物に行くぐらいなんですけどね～




先日もらったきのこの詰め合わせの中に
生のなめこが入っていました。




こちらを使って・・・






炊き込みご飯です^^
少ししいたけとえのきだけも入れました。
加熱したらきのこは縮んでしまったけれど
生のなめこは香りがいい！食感シャキシャキ♪♪

ここになめこ汁も付けておいしくいただきました～
食卓の様子は食べるのに夢中で撮り忘れちゃったんですけど・・・^^;
なめこがあまり好きじゃない娘もお代わりしてくれましたよ♪

今回めんつゆを使って簡単に作りました。

分量4人分
・米3合
・なめこ　1パック
・えのきたけ　1/2袋
・しいたけ　3個
・にんじん　1/2本
・めんつゆ（3倍濃縮）　大さじ３
・砂糖　　小さじ１
・サラダ油またはオリーブオイル　小さじ１
・塩　少々（必要な場合）


＋＋　作り方　＋＋

１、洗っておいた米にめんつゆ、砂糖、オイルを混ぜ
炊飯釜の分量の線まで水を入れる。
（きのこから水分が出るので気持ち少なめの方がいいです）
２、なめこは石づきを取、軽く洗って水けを切る。
ほかのきのこも石づきを取って食べやすく切っておく。
にんじんは細切りにしておく。
３、１の上にきのこを乗せ、炊飯スタート。
４、炊き上がったら具材と混ぜ合わせ、塩気が足りなかったら
塩少々振って出来上がり。

鶏肉や油揚げなんかも入れたらもっとおいしいと思いますよ★
オイルが少し入っているので、冷めてもしっとりです。


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