つくねのお弁当♪

おはようございます。
今日はどんより厚い雲が空を覆っていますね。
午後は雨、または雪だとか・・・
せっかくの週末はお天気もいまいちっぽいですね。


昨日は私も仕事だったので、お弁当を２人分作りました。




にんじん入り味噌つくね
なめたけ、ねぎ入り卵焼き
ツナときのこのグラタン
ブロッコリーマヨ
にんじんのグラッセ


つくねは味噌を入れて味を付けてあります。
粗みじん切りにしたにんじんがいい歯触りになっています。
お豆腐も入れるとふんわり柔らかなつくねになりますよ。

グラタンは具材を炒め、小麦粉を加え粉っぽさがなくなるまで
炒めたあと、牛乳を加えるだけで簡単にできます。
お弁当用に少量作りたいときもこの作り方が便利です。

今週のお弁当は昨日で終わりです。
来週もまた頑張りますので、よかったら見てやってくださいね♪



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