サバの味噌煮♪

こんにちは。
今日も寒かったですね～（＞＜）
マンションぐらしなので、わりと暖かで
昼間は暖房使わずこたつだけで過ごせるんですが
今日は夫がいたこともあり、昼間も暖房つけちゃいました。

皆さんのおうちでは暖房はなに使ってますか？
まさかエアコンという方はいないと思うんですが
やっぱり灯油のファンヒーターが多いかな？
我が家はガスファンヒーターを使っています。
付けるとすぐに暖かくなるので、速攻消すようにしています(笑)
ガス代はちょこっとかかっちゃいますが、寒い長野ではおすすめです。


さて、今日も最近作った簡単料理から。
普段お魚のお料理って焼き魚ぐらいしかしないんですが、生サバの切り身が
特売だったので、味噌煮を作りました。




我が家の作り方・・・みなさんのおうちと同じかな？

（調味料は4人分です）
１、サバの皮目に十字に包丁で切れ目を入れる（味をしみやすくするため）
２、サバを熱湯に軽くくぐらす（臭みをとる）
３、お鍋やフライパンに水1.5カップ、酒大さじ４、砂糖大さじ２
　おろしショウガ大さじ1を入れて煮立ったらサバを皮目を上にして入れ
　落し蓋で10分ほど煮る
４、味噌大さじ２を３の煮汁で溶いたものを加え、時々煮汁をかけながら
　10分～20分煮汁がとろ～んとするまで煮詰める

臭みもなく、とってもおいしく仕上がりますよぉ(*^-^)
身をほぐしてお弁当のおかずにもイケます！

娘（１０歳）が特にサバの味噌煮が大好きで、一人で2切れをご飯お代わりで
いっぱい食べちゃうんですよ～。
なので我が家のご飯は基本4人分(笑)
青背の魚は、特に子どもには積極的に食べさせたいですよね。
あ、私の物忘れ防止にも！



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