＊yuki's kitchen＊

先日初めて塩麹を手に入れました。
（手作りのものではなく市販品ですが）
巷ではすでに大ブームになっているのに、甘酒などが
あまり好きじゃないので、おいしいのかなぁ～と
半信半疑で躊躇していました(＾＾；)


とりあえず最初の塩麹料理はシンプルに・・・



「鶏もも肉の塩麹焼き」

いまさらですが・・・作り方を覚書のため載せておきます。

１、鶏もも肉1枚あたり塩麹大さじ１をまぶし、1時間ほど置く
２、魚焼きグリルで両面を弱火でじっくり焼く

我が家は鶏もも肉2枚を適当にカットし、塩麹大さじ２を加え
ポリ袋の中でもみもみ・・・冷蔵庫で1時間ほど置きました。
ほかのレシピでは1晩置くと書いてあるものが多かったですが
1時間ほどでも味がしっかりつきましたよ。

塩麹は焦げやすいので、グリルを使う場合は弱火でゆっくりと焼きます。
焦げが気になる場合は、塩麹をふき取ってから焼けばいいと思います。
グリルで焼くと余分な脂が落ち、すごくおいしいです！


すごく簡単でもっと早く使ってみればよかった～って思いました(＾＾；)
次は何を作ろうかな～（人´∀`*）



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